名古屋出張にて初夏を思わせる日差しの中、

部下から「名古屋に行かれるなら、味噌煮込みうどんの写真を撮ってきて下さい」との

リクエストに応え、昼食に熱々じゅうじゅうの味噌煮込みうどんを頂きました。(;^_^A

本場名古屋では味噌煮込みの麺はバリカタです。

最初は慣れなかったのですが、今ではバリカタ麺と味噌出汁との相性が

抜群に良く感じます。

味噌煮込み以外でも名古屋の麺文化は特別ですね。

夏場にうどん屋さんへ行くと「たぬきころ」「きしころ」といった意味不明な商品名

が飛び交っています。

「きし」はきしめん。「ころ」は冷たい麺。

名古屋特有の暑い日はやはり「ころ」ですね。